Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Life
← Обратно к новостямНемецкое качество безалкогольного пива Schlosskeller Non-alcoholic предлагает «Белый Кремль»

«Белый Кремль» — современный пивоваренный завод в России — предлагает попробовать безалкогольное пиво немецкого качества Schlosskeller Non-alcoholic.
Завод «Белый Кремль» был запущен в 2018 году по инициативе руководства АО «Татспиртпром» при поддержке Правительства Республики Татарстан на территории индустриального парка «Чистополь». В строительство вложили 5,6 млрд рублей. Спроектировала завод немецкая компания Krones AG.
На заводе установлено оборудование от мировых лидеров рынка из Германии, США, Швейцарии, Бельгии и других стран — Krones, Steinecker, Evoguard, Buhler, Bitzer, IAT, Haffmans, Pentair, Atlas Copco, Ateliers Francois. Производство полностью автоматизировано, что обеспечивает стабильно высокое качество продукции.
Особая гордость производства — система многоступенчатой фильтрации, которая обеспечивает стабильность вкуса пива в течение как минимум 1 года.
Современное оборудование и ответственный подход специалистов «Белого Кремля» отмечены наградами авторитетных конкурсов пивоваренной продукции «Росглавпиво» и «Продэкспо».
Завод «Белый Кремль» может выпускать до 200 млн литров пива в год. Сейчас в ассортименте 23 бренда — классические светлые, темные, крепкие лагеры, пшеничные эли и безалкогольное пиво.
Одно из самых любимых потребителями по всей России — пиво в немецком стиле Schlosskeller, сваренное в соответствии с законом о чистоте пива 1516 года. Бренд, представлен в пяти вариациях — Schlosskeller Non-Alcoholic, Schlosskeller Lager, Schlosskeller Pilsener, Schlosskeller Weissbier, Schlosskeller Unfiltered.
Schlosskeller Non-Alcoholic обладает выдержанным, мягким, сбалансированным вкусом с приятной сладковатостью и легкой горчинкой, способный удовлетворить взыскательные вкусы ценителей немецкого пива. Schlosskeller Non-Alcoholic производится по традиционной технологии пивоварения с использованием специальной расы дрожжей, которые не образуют алкоголь в процессе брожения. Безалкогольное пиво имеет привычный вкус классического немецкого хеллеса — освежающего светлого лагера, но содержит менее 0,5% алкоголя. Schlosskeller Non-Alcoholic отлично подходит для восстановления водно-солевого баланса организма после физических нагрузок.
При этом стоимость пива приятно удивит: обладающее всеми атрибутами качественного немецкого безалкогольного пива Schlosskeller Non-Alcoholic отличается доступной ценой.
Реклама. Завод «Белый Кремль»
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться