SibCraftFest LOСAL+ 2022 (Новосибирск)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
11-12 июня в новосибирском Академгородке уже в 11-й раз прошел фестиваль крафтовой культуры SibCraftFest LOCAL+ 2022, организованный группой компаний GUSI-group.
В фестивале приняли участие 60 пивоварен, представивших почти 200 сортов пива, сидра и меда. За два дня фестиваль посетили почти 3 тысячи гостей и выпили 6 тонн пива. Выступили 8 музыкальных групп, а на афтерпати два вечера подряд играл DJ Стис Крабоусиков.
Фестиваль SibCraftFest давно уже перерос формат сугубо пивного мероприятия. Теперь это скорее большой городской праздник для всех — праздник еды, музыки и крафтовых напитков.
Традиционно в рамках SibCraftFest в формате слепой дегустации прошел конкурс фестивального пива. Оценивали пиво независимые эксперты: Антон Гудзон (бар Craft Republic, Москва), Павел Логвинов (модератор Untappd, Москва), Кирилл Тычук (Spontan Bar, Санкт-Петербург), Василий Смирнов (Cafe Etudes, Маркетбир, Москва), Сергей Цуркан (GUSI, SibCraftFest, Новосибирск), Денис Миронов и Алексей Морозов («Теория большого пива», Санкт-Петербург).
Призёрами фестиваля стали:
- Гран-при — лучший сорт фестиваля: GurinCraft — мед «Темная ночь»
- Диплом 1-й степени: КУЛИNAR BREWERY — Pastry imperial sour ale «Штрудель Вишня»
- Диплом 2-й степени: «Степь и Ветер» — мед Raspberry & Blueberry Bochet
- Диплом 3-й степени: Zero Point Non-alco Brewing Company — б/а пилснер MOTO DRUG
- Лучший саур-эль: KHOFFNER BREWERY — ALL-SAINTS Cherry
- Лучшая региональная пивоварня: Art`ABrewery — мед Angelica Ruby, и не только
- Лучший сидр: «Яблочный спас» — «Долина Реки Искона Смородиновый»
- Лучшая «томатка»: RELOAD BREWERY — Frida's Dreams
- Лучший лагер: VAER — Helles
- Диплом 1-й степени среди домашних пивоваров: LeMort (Барнаул) — Wheat Wine «Николай»
- Диплом 2-й степени среди домашних пивоваров: Антон Зотов (Бердск) — Berliner Weisse «Авитаминоз»
- Поощрительный диплом «Домашник удивил»: Saufen Brewery (Омск) — за «корейскую хрень» 변화! (Chargement!/Перемен!)
Также в рамках фестиваля SibCraftFest LOCAL+ 2022 прошел первый российский мини-саммит крафтовых баров. Форум посетили около 30 представителей крафтовых баров со всей России.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться