RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Российское подразделение международного концерна HEINEKEN присоединяется к инициативе российских рестораторов по предоставлению горячих обедов медицинским работникам, которые борются с коронавирусной инфекцией в московских городских больницах.
В условиях пандемии, медицинский персонал вынужден тяжело работать по 12 и более часов, зачастую не имея возможности покинуть рабочую зону, чтобы посетить столовую. Традиционный перерыв на еду влечет за собой потерю важных ресурсов – времени, чтобы выйти из зараженной зоны, сменить средства защиты и переодеться. Решение, которое нашли рестораторы – готовые и удобно упакованные блюда, которые врачи могут употреблять практически на рабочем месте.
Чтобы поддержать медиков, HEINEKEN выделяет средства сети ресторанов Zames, которые одними из первых начали доставлять обеды для врачей в московские больницы – ГКБ № 40 (Коммунарка) и ГКБ № 52. Компания планирует по такой же схеме наладить помощь врачам и в Санкт-Петербурге.
— Рестораны, которые бросились на помощь врачам, делают благородное и бескорыстное дело, – подчеркивает Кирилл Болматов, директор по корпоративным вопросам HEINEKEN в России. – С учетом того, в каких условиях они вынуждены сегодня существовать, мы считаем необходимым присоединиться к инициативе рестораторов и поддержать их.
Медицинский персонал, работающий в ночные смены, HEINEKEN намерен поддержать собственным энергетическим напитком Solar Power.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться