
Чешская актриса Аня Гейслерова надела на Международный кинофестиваль в Карловых Варах платье из пива. Ткань из пива Pilsner Urquell сделала австралийская биотехнологическая компания Nanollose.
Для производства необычной ткани потребовалось 300 литров пива. Директор компании Nanollose Уэйн Бест рассказал, что создание 20 метров ткани и пошив платья заняли три месяца. В пиво внесли бактерии и оставили его на две недели, чтобы получилась бактериальная целлюлоза — густая желеобразная масса, ставшая основой для ткани. Затем её обработали в несколько этапов — высушили, смягчили, придали цвет и покрыли защитным водостойким покрытием. Потом к работе приступил чешский модельер Якуб Поланка, который разработал модель платья: ткань из пивной целлюлозы использовали для его основы и украшений, покрывающих вуалевую накидку.
По словам Беста, пока это был самый объёмный заказ, и во время его выполнения команда Nanollose многому научилась.
— Мы лучше стали понимать наш материал и как его обрабатывать. Конечно, пиво — это не основное сырьё, которое мы используем. Всё это было прежде всего в целях продвижения. Но мы многое узнали о том, как обрабатывать сырьё, как получить нужную текстуру.
По его словам, цель компании — получить напоминающий кожу материал без использования пластика или продуктов животного происхождения.
Ранее материал для замены натуральной кожи из пивной дробины представил британский стартап Arda. Стартап привлёк более 1 млн фунтов инвестиций. Это позволит им в течение года коммерциализировать разработку и начать продавать искусственную кожу производителям одежды, товаров для дома, автомобильных сидений и другой продукции. В ближайших планах компании — проведение тестов на биоразлагаемость «кожи» из зерна.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться