Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Чешская актриса Аня Гейслерова надела на Международный кинофестиваль в Карловых Варах платье из пива. Ткань из пива Pilsner Urquell сделала австралийская биотехнологическая компания Nanollose.
Для производства необычной ткани потребовалось 300 литров пива. Директор компании Nanollose Уэйн Бест рассказал, что создание 20 метров ткани и пошив платья заняли три месяца. В пиво внесли бактерии и оставили его на две недели, чтобы получилась бактериальная целлюлоза — густая желеобразная масса, ставшая основой для ткани. Затем её обработали в несколько этапов — высушили, смягчили, придали цвет и покрыли защитным водостойким покрытием. Потом к работе приступил чешский модельер Якуб Поланка, который разработал модель платья: ткань из пивной целлюлозы использовали для его основы и украшений, покрывающих вуалевую накидку.
По словам Беста, пока это был самый объёмный заказ, и во время его выполнения команда Nanollose многому научилась.
— Мы лучше стали понимать наш материал и как его обрабатывать. Конечно, пиво — это не основное сырьё, которое мы используем. Всё это было прежде всего в целях продвижения. Но мы многое узнали о том, как обрабатывать сырьё, как получить нужную текстуру.
По его словам, цель компании — получить напоминающий кожу материал без использования пластика или продуктов животного происхождения.
Ранее материал для замены натуральной кожи из пивной дробины представил британский стартап Arda. Стартап привлёк более 1 млн фунтов инвестиций. Это позволит им в течение года коммерциализировать разработку и начать продавать искусственную кожу производителям одежды, товаров для дома, автомобильных сидений и другой продукции. В ближайших планах компании — проведение тестов на биоразлагаемость «кожи» из зерна.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться