Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Пивоварня BrewDog и группа Iron Maiden объявили о выпуске совместного сорта пива — он поступит в продажу осенью.
Индиа пейл лагер, получивший название Hellcat, имеет крепость 6%. Это золотистый, немного мутный лагер с выраженным цитрусовым вкусом. Как и другое пиво BrewDog, Hellcat будет углеродно отрицательным — пивоварня будет удалять из атмосферы вдвое больше углекислого газа, чем выбрасывает.
— Я давно искал идеальных партнёров, совместно с которыми мы сможем представить свежее и интересное пиво на рынке Соединённых Штатов, — говорит лидер Iron Maiden Брюс Дикинсон. — Я давно восхищаюсь BrewDog — не только их пивом, но и их стилем и позицией. Когда я познакомился с командой BrewDog, я понял, что уважение взаимно, и что мы можем создать вместе поистине необычное пиво.
Hellcat будет сварено в США, и продавать его будут только на американском рынке. Оно пополнит уже обширную линейку пива, сваренного под брендом Iron Maiden британской семейной пиввоарней Robinsons Brewery. Их первый совместный продукт Trooper был выпущен в 2013 году. Пиво поставляется более чем в 60 стран, и за эти годы было продано более 25 млн пинт.
Помимо Trooper, в линейке Iron Maiden есть более крепкая версия Trooper — 666, портер Red ‘N’ Black, золотой эль Light Brigade, гибридный бельгийский эль Hallowed, саке-лагер Sun & Steel, стаут Fear of the Dark и Trooper IPA. Также выпущены IPA для бразильского рынка совместно с пивоварней Bodebrown и XPA для Австралии совместно с NOMAD Brewing Co.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться