Ученый Клаудио Пеллегрини из Федерального университета Сан-Жуан-дель-Рей в Бразилии разработал математическую модель, которая определяет оптимальную форму бокала, сохраняющего пиво холодным.
Он исследовал, как минимизировать теплопередачу, изменяя дизайн бокала без дополнительных изолирующих слоев.
Пеллегрини моделировал бокал как тело вращения и пришел к выводу, что оптимальная форма — узкое основание, расширяющееся к верху, что уже характерно для многих традиционных пивных бокалов — бразильский тюльпан, имперская пинта и бокал для вайценбиров.
Также он отметил, что форма верхней части бокала влияет на количество пены и ароматы пива.
Пеллегрини критикует распространенный в Бразилии бокал Надира Фигейредо. Его объем составляет всего 190 миллилитров, что немногим больше пары глотков.