02.07.2018
Пиво Life
← Обратно к новостям
30 октября 2024, 11:27
Бразильский ученый рассчитал идеальную форму бокала для сохранения пива холодным
Ученый Клаудио Пеллегрини из Федерального университета Сан-Жуан-дель-Рей в Бразилии разработал математическую модель, которая определяет оптимальную форму бокала, сохраняющего пиво холодным.
Он исследовал, как минимизировать теплопередачу, изменяя дизайн бокала без дополнительных изолирующих слоев.
Пеллегрини моделировал бокал как тело вращения и пришел к выводу, что оптимальная форма — узкое основание, расширяющееся к верху, что уже характерно для многих традиционных пивных бокалов — бразильский тюльпан, имперская пинта и бокал для вайценбиров.
Также он отметил, что форма верхней части бокала влияет на количество пены и ароматы пива.
Пеллегрини критикует распространенный в Бразилии бокал Надира Фигейредо. Его объем составляет всего 190 миллилитров, что немногим больше пары глотков.
Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
16.02.2021
26.10.2022
09.01.2019
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться