Блогер Рэйчел Джонс нечаянно запустила тренд на домашний пивной хлеб

Блогер TikTok Рэйчел Джонс испекла хлеб на основе непастеризованного пива, запустив новый тренд. Оказалось, что на приготовление пивного хлеба уходит всего час, а сам процесс до неприличия прост, ведь для замешивания теста даже не требуется вводить дрожжи.

Пользователи делятся своим опытом выпечки пивного хлеба на Reddit, пишет Drink Business. Они обсуждают, какие стили пива лучше всего подходят для этой цели и какие ингредиенты можно добавить в тесто. Некоторые признаются, что пивной хлеб стал их новой семейной традицией.

Среди популярных рецептов есть «гиннесс с какао-порошком», «гозе с укропом, карамелизованным луком, джемом и пармезаном», а также горячий медово-пивной хлеб.

— Это потрясающе! Я думал, я один такой. Надо попробовать сделать с маринованными огурцами, — пишет пользователь, который только недавно обнаружил, что многие разделяют его увлечение.

— Все мои хлеба имеют практически одинаковую основу, — отмечает участник треда. — Я могу по своему желанию добавить к основе сыр, халапеньо, острый соус, бекон или какую-то приправу. Действую так, как подсказывает мне настроение.

— Иногда я использую сливочное масло и мед, иногда оливковое масло и кленовый сироп — в зависимости от того, нужен веганский хлеб или обычный.

По наблюдениям одного из кулинаров, светлое пиво с добавлением кленового сиропа обычно придает выпечке медовый оттенок. А если смазать верхушку булки топленым маслом после 45 минут выпекания, то за две-три минуты корочка приобретает приятный карамельный цвет и становится хрустящей.