17.05.2023
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
27 мая 2026, 13:11
— «Коммерсантъ»
Водка уступила долю на российском рынке джину и настойкам
Изображение сгенерировано в Kandinsky
Доля водки в структуре продаж крепкого алкоголя в 2026 году сократилась, несмотря на рост продаж. Участники рынка связывают это с ростом спроса на другие категории крепких напитков.
Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников алкогольного рынка, в январе-апреле 2026 года доля водки в структуре продаж крепкого алкоголя снизилась почти на 1 процентный пункт, до 60,3%. При этом объем продаж за этот же период вырос на 1,6%, до 24,2 млн декалитров.
Отмечается рост спроса на водку суперпремиум-сегмента на 20,6% год к году, до 513,9 тыс. декалитров, сегмента премиум — на 14,3%, до 2,81 млн декалитров. Эксперты связывают это с переключением на водку потребителей с подорожавших виски, бренди и коньяка. А вот водка в экономсегменте показала снижение продаж на 5,3%, до 7,48 млн декалитров, что может быть связано с миграцией потребителей в сегмент настоек.
Снижение доли водки на рынке эксперты объясняют опережающим ростом других категорий: двузначными темпами растут продажи джина, рома, готовых коктейлей, а также некрепких настоек и соджу. Популярность вкусовых напитков растет из-за стремления потребителей расширить палитру и поэкспериментировать с коктейлями.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться