Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВино за 2,5 евро из бельгийского супермаркета выиграло конкурс

Судьи конкурса Gilbert et Gaillard наградили золотой медалью вино, купленное в супермаркете за 2,5 евро (около 215 рублей).
Это стало результатом пранка, организованного командой бельгийской телепередачи On n'est pas des pigeons. Для начала журналисты обратились к Эрику Босману, который в 1988 году завоевал звание лучшего сомелье Бельгии, и организовали дегустацию дешёвого вина из супермаркета. В итоге было выбрано самое дешёвое и плохое на вкус вино за 2,5 евро. Потом для вина сделали привлекательную этикетку с названием Le Château Colombier и сопроводили историей о том, что его сделали из винограда, выращенного в Валлонии, в регионе Кот-де-Самбр и Маас.
Конкурс Gilbert et Gaillard выбрали за то, что награды вручаются раз в три месяца. Участники платят взнос в размере 50 евро и отправляют образцы вина вместе с данными лабораторного тестирования различных параметров, таких как содержание алкоголя и сахара. Журналисты отправили образец вина из супермаркета, сопроводив его лабораторным анализом действительно качественного вина, и, как они и рассчитывали, никто не проверил данные. Босман также начал расхваливать вино Le Château Colombier среди своих коллег-сомелье и винных энтузиастов.
В итоге вино выиграло золотую медаль, набрав 88 баллов. Судьи решили, что у него «мягкий, нервный и насыщенный вкус с чистым и молодым ароматом, обещающим сложный характер — очень интересное вино». Также организаторы конкурса предложили победителям заказать 1000 золотых наклеек для этикеток всего за 60 евро, чтобы информировать потребителей о присвоенной награде.
Журналисты, рассказывая о пранке, предупредили зрителей, что не всем конкурсам продукции можно доверять: одни проводятся на действительно профессиональном уровне, а другие просто зарабатывают деньги.
Похожую шутку, только в обратную сторону, сыграла с посетителями Tallinn Craft Beer Weekend эстонская пивоварня Lehe Pruulikoda. Пивовары купили сто бутылок Westvleteren 12, залили пиво в кег и предложили его гостям TCBW 2017 под видом своего квадрюпеля. В итоге один из лучших в мире сортов пива не вошёл даже в верхнюю половину рейтинга 150 фестивальных сортов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться