Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ январе-сентябре в России в 3 раза выросло производство крепленых вин

К исходу сентября в России почти в три раза выросло производство крепленых вин. За девять месяцев 2022 года в стране произвели 5,61 млн литров такой продукции, из них 2 млн литров приходится на портвейн. Для сравнения, в 2021 году весь объем выпуска крепленых вин недотягивал до этого значения. Он составлял 1,9 млн л.
Также с начала 2022 года на российских предприятиях разлили 1,95 млн л кагора и более 1,2 млн л хереса и мадеры.
Продажи крепленых вин тоже выросли — более чем в два раза к концу сентября, до 5,13 млн л.
Директор по развитию Ladoga Дмитрий Исаченков говорит, что еще недавно употребление сладких вин воспринималось как проявление плохого вкуса, но сейчас ситуация меняется. В частности, у Ladoga за девять месяцев 2022 года продажи российских крепленых вин увеличились в 2,3 раза.
По словам руководителя информационного центра WineRetail Александра Ставцева, причиной повышенного спроса стали довольно низкие цены на российские крепленые вина. Выдержанные и марочные портвейны обойдутся в 500–600 руб. за бутылку. Также причина в сокращении импорта португальского портвейна, из-за чего российский потребитель стремится перейти на отечественную продукцию.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться