Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
24 февраля 2021, 15:04 — Деловой Петербург

В Петербурге резко сократилось производство вина

В Петербурге резко сократилось производство вина

Из-за ухода с рынка «Игристых вин» и переносом других производителей вина своих площадок за пределы города в 2020 году в Санкт-Петербурге объём производства винодельческой продукции снизился на 30,6%. Теперь доля города на российском рынке — лишь 2,4%, а Ленобласти — 11,9%. Хотя несколько лет назад пропорция была практически обратной.

«Игристые вина», которые были одним из крупнейших в стране импортёров виноматериалов, прекратили выпуск продукции после вступления в силу закона «О виноградарстве и виноделии». Это моментально обрушило общую городскую статистику. Согласно данным НП «Клуб профессионалов алкогольного рынка», если год назад объём производства винодельческой продукции в Петербурге составлял 24,9 млн л, то в 2020 он снизился до 17,3 млн л.

Повлиял на статистику и перенос компаниями производства из Петербурга в Ленинградскую область, где им выгоднее размещать производственные площадки. Но и область после вступления в силу закона о виноградарстве не может похвастаться ростом объёмов производства винодельческой продукции: в 2020 году он сократился с 90,4 млн до 84 млн л или на 7,1%.

Крупный винодельческий завод «Вилаш–КШВ», который до этого 25 лет проработал в Петербурге, четыре года назад переехал на две площадки в Ленинградской области. Его гендиректор Машкюр Гасымов рассказал, что решение о переводе производственных площадок было обусловлено проблемами с логистикой. Он отмечает, что производство винной продукции в 2020 году подкосили пандемия и закон «О виноградарстве и виноделии»:

— «Игристые вина» и мы входили в первую пятёрку производителей шампанских и игристых вин России. Теперь «Игристые вина» приостановили производство в городе, а мы переехали. Естественно, в статистике это отражается.

При этом в феврале 2021 года гендиректор «Игристых вин» Юрий Дудко сообщил о начале выпуска продукции в Молдавии на заводе «Инвинпром», поскольку для компании это выгоднее, чем переход на отечественный виноматериал. Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович отмечает, что производители Петербурга всегда работали на импортном виноматериале, поэтому попросту не готовы выпускать продукцию в тех же масштабах и продолжать оставаться в правовом поле.

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина