RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Директор департамента экономического сотрудничества МИД России Дмитрий Биричевский заявил, что российскому рынку не грозит дефицит французского шампанского. По словам главы департамента, правительство РФ устраняет непонимание между российской стороной и французскими виноделами, возникшее в связи с принятием «винодельческого» ФЗ № 345.
Как пояснил Биричевский, Москва «дает разъяснения» европейским коллегам по поводу новых норм российского законодательства. Ведется диалог с представителями Еврокомиссии.
Комитет вин Шампани насторожило, что новый ФЗ № 345 предписывает маркировать импортную продукцию как «игристое вино». Словом «шампанское», согласно новому закону, на этикетке можно называть только отечественные вина. На бутылках же с французским шампанским по-прежнему можно использовать защищенное географическое обозначение Champagne.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться