В Казахстане выросло производство водки и пива

В январе-феврале 2021 года в Казахстане на 23,8% выросло производство водки, до 3,6 млн л, на 5,4% пива, до 93,4 млн л. Но при этом сократился выпуск вина и коньяка, на 9% и 4,2% соответственно.

Самым «алкогольным» регионом является Алматинская область — именно она является лидером по выпуску всех видов алкогольных напитков. Лидером кроме этого региона по выпуску коньяка также является Алма-Ата, по производству водки — Акмолинская и Северо-Казахстанская области, по виноградному вину — Жамбылская область, по пиву — Алма-Ата и Карагандинская области.

За два месяца 2021 года Казахстан увеличил импорт ликёро-водочных изделий в 2,8 раза, по сравнению с прошлым годом, водки импортировано 886,8 тысячи литров. При этом собственное производство этих напитков составляет 2,9 млн л или 76,5% от объема рынка. На внутреннем рынке продано 3,8 млн тонн этих напитков — показатель за год вырос на 82,9%. На казахстанском рынке коньяка местные производители заняли лишь 58,2%, игристых вин — 38,6% (хотя в целом на рынке вина —72,4%), рынок пива же занят местными производителями на 93,7%.

Местные предприниматели предлагают изменить Налоговый кодекс и дифференцировать ставки на получение лицензии на продажу алкоголя в зависимости от размера предприятия, при этом для микробизнеса она не должна превышать 40 МРП. Такая инициатива возникла из-за того, что в крупных супермаркетах продажи спиртного сильно отличаются от продаж в магазинах у дома, которые не могут покрыть даже стоимость лицензии.

Смотрите также

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться