Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ Грузии разрешили спор о товарном знаке STOLICHNAYA в пользу ФКП «Союзплодоимпорт»

Тбилисский апелляционный суд оставил в силе решение об аннулировании национальных и международных регистраций товарного знака STOLICHNAYA, принадлежащих компании ZHS IP Worldwide Sàrl (входит в группу SPI). Таким образом, спор разрешился в пользу правообладателя группы товарных знаков STOLICHNAYA ФКП «Союзплодоимпорт».
Предприятие в июле 2018 года инициировало судебный процесс о правах на товарный знак STOLICHNAYA в Грузии. Оно отмечало, что ZHS IP Worldwide Sàrl вводит потребителя в заблуждение относительно места происхождения товаров, и одновременно направило в суд ходатайство о принятии обеспечительных мер.
Суд принял иск к рассмотрению и незамедлительно удовлетворил ходатайство ФКП «Союзплодоимпорт». До вынесения окончательного решения суд запретил компании ZHS IP Worldwide Sàrl уступать кому-либо оспариваемые товарные знаки.
В ноябре 2019 года Тбилисский городской суд удовлетворил исковые требования ФКП «Союзплодоимпорт» и вынес решение об аннулировании национальных и международных регистраций товарного знака STOLICHNAYA на имя компании ZHS IP Worldwide Sàrl. Таким образом, грузинский суд подтвердил выводы ФКП «Союзплодлоимпорт» о неправомерности использования компаниями, входящими в группу SPI, товарных знаков группы STOLICHNAYA на территории Грузии.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться