Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямУченые: образованные люди меньше подвержены алкоголизму

В издании Molecular Psychiatry появились результаты исследователей из Национального института здравоохранения США, которые изучали, как время потраченное на учебу влияет в будущем на возможность развития алкоголизма.
Ученые взяли 53 варианта генетических наборов, для которых ранее была определена связь между образованием и любовью к спиртному. Так, на основе обследований 780 тыс. человек было выяснено, что дополнительные 3,6 года обучения на 50% сокращают риск развития алкоголизма. Генетические варианты, связанные с высоким уровнем образования, не влияют на общий уровень потребления крепких напитков, но связанные с уровнем образования определенные генетические особенности отражаются на частоте употребления.
Выяснилось, что связь между уровнем образования и умеренным потреблением алкоголя более ярко выражена у женщин, чем у мужчин. Соответственно, данный результат можно использовать при лечении алкоголизма:
— Предполагаемый эффект образования на потребление алкоголя <…> дает возможность предположить, что повышение уровня образования может быть полезной целью для программ по профилактике алкоголизма, — радуется один из авторов исследования, доктор Фальк Лохофф.
Однако пока еще нельзя говорить об эффективности результатов для всех, поскольку генетические данные были получены от жителей англоязычных стран.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться