Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямУчастники рынка: импорт крепкого алкоголя в I полугодии сократился на 34%

«Коммерсантъ» опросил участников алкогольного рынка и узнал, насколько к концу I полугодия упал импорт алкоголя вследствие санкций. Официальная статистика по этому вопросу отсутствует. Если верить алкогольным компаниям, объем импортированного спиртного сократился на 34,4%, до 32,65 млн литров год к году.
Сильнее всего сократился импорт виски — на 48,4%, до 11,8 млн литров, если сравнивать с первым полугодием 2021 года. Коньяка и бренди ввезли меньше на 11,3%, 9,02 млн литров, ликеров — на 36,6%, 2,25 млн литров, джина — на 26,6%, 874,05 тыс. л, водки — на 41,7%, 965,5 тыс. л.
Ввоз текилы, настоек, фруктовых дистиллятов и других категорий просел на 34,5%, составив 4,83 млн литров. Почти на том же уровне остались поставки рома, сократившись всего на 1,8%, до 2,89 млн литров год к году.
В Алкогольной сибирской группе (АСГ) уверены, что из-за санкций США, Шотландии и Ирландии из российских магазинов может исчезнуть до 70% импортного виски. Импорт компании в первом полугодии 2022 года стал меньше на 48%.
Исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин отмечает, что под удар попадают напитки из среднего ценового сегмента. У Fort импорт крепкого спиртного упал на 10% по отношению к январю-июню 2021 года. Это не так много, поскольку компания поставляет виски и ром стоимостью от 9 тыс. рублей за бутылку.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться