RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«СберМаркет» проанализировал 100 тысяч заказов продуктов в декабре и выяснил, как спиртные напитки влияют на средний чек. В статистику вошли только заказы с функцией самовывоза, поскольку доставка алкоголя в РФ запрещена.
Наиболее внушительные суммы набирали чеки, где участвует виски. Средний чек составляет 18 540 рублей. Далее следуют заказы, в которых присутствуют алкогольные подарочные наборы: в этом случае средняя сумма к оплате составила 6 880 рублей. На третьем месте оказались заказы, где продуктовая корзина включает коньяк. Он увеличивает средний чек до 4 816 рублей.
Средний чек, где присутствует вино, составляет 4 771 рубль, шампанское — 4 310 рублей, водка, саке, граппа или бренди — 3 386 рублей. Самые скромные чеки — с пивом, а также ликером и настойками — 1 757 и 1 740 рублей соответственно. Заказы, в которых алкоголь отсутствует, в среднем «набирают» 2 346 рублей.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться