Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямРоссийские импортеры переключились на вина из Индии, Китая и Бразилии

После разрыва торговых отношений с европейскими поставщиками вин российские импортеры переключились на другие регионы — например, Китай, Индию и Турцию, которые пока мало ассоциируются с виноделием.
Такую практику освоила компания Ladoga. Об этом рассказал директор по развитию Дмитрий Исаченков:
— Наша товарная матрица продолжит расти. Это будет происходить благодаря активному поиску новых партнеров, в том числе из Китая, Бразилии и Индии.
Когда именно в продаже появятся вина из этих стран, пока не известно.
Дмитрий Исаченков уточнил, что поставки напитков из Европы осложняются подорожавшей логистикой. Даже при доставке из Латвии до Санкт-Петербурга каждая бутылка дорожает на 10 центов. К счастью, у Ladoga имеются склады временного хранения, где можно оформлять прибывающие партии по мере необходимости, а не сразу после пересечения границы. Поэтому компания может выбрать более удобный для себя момент, дожидаясь, например, более выгодного валютного курса. Это помогает немного сократить расходы на логистику.
В Luding Group сейчас договариваются о поставках с производителями из Китая и Турции — об этом сообщает директор компании по маркетингу Андрей Ушаков. По его словам, Китай и Турция готовы предоставлять винодельческую продукция по выгодным ценам. Также в качестве антикризисной меры Luding расширит ассортимент отечественных напитков.
— Мы и раньше активно развивали российские вина в нашем портфеле, а теперь в условиях растущего спроса на них будет сделан сильный акцент, привлечены новые поставщики, — рассказывает Андрей Ушаков.
В последнее время, как отмечает Андрей Ушаков, российский потребитель усиленно интересовался винами из Грузии и Армении. Скорее всего, теперь эта тенденция будет усиливаться.
Некоторые торговые сети без восторга отнеслись к идее вывести на российский рынок вина из Индии и Китая. В сети «Верный» готовы включить такие вина в свой ассортимент, только если они будут действительно высокого качества. Потребитель, по наблюдениям ритейлера, отдает предпочтение испанским, французским, итальянским, грузинским, абхазским и отечественным винам. В «Азбуке вкуса» также признаются, что их покупатели больше всего доверяют винам из Франции, Италии и европейских стран.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться