RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росалкогольтабакконтроль подвёл итоги января-мая 2025 года: за пять месяцев продажи алкоголя (без учёта пива) в России снизились на 13,5%, до 80,9 млн декалитров.
Наибольшее падение — почти в десять раз, до 808,9 тыс. декалитров — произошло на рынке слабоалкогольных напитков.
Продажи водки снизились на 5,8%, до 29,2 млн декалитров, коньяка — на 11,4%, до 5,16 млн декалитров. В то же время ликеро-водочных изделий было продано 7,2 млн декалитров, что на 14% больше, чем год назад.
Снизился спрос и на винодельческую продукцию. Продажи вина сократились на 1,7% до 22,4 млн декалитров, игристых и шампанских вин — на 3,9%, до 7,99 млн декалитров, ликерных вин — на 12,2%, до 500,1 тыс. декалитров. Сократились продажи и виноградосодержащих напитков: с этиловым спиртом — на 9,2%, до 581,1 тыс. декалитров, без этилового спирта — более чем в два раза, до 103 тыс. декалитров.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться