RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 2022 году X5 Group (сети «Пятерочка», «Карусель» и «Перекресток») на 31%, до 21,6 млн литров, нарастила импорт вина год к году и стала крупнейшим в России импортером вина. Таким образом, компания отобрала первенство у Luding Group, которая в 2022 году нарастила ввоз вина вырос на 13%, до 20,3 млн л.
В целом, импорт вина в Россию в январе-сентябре сократился на 5%, до 260,5 млн литров.
В X5 объясняют успех наращиванием поставок из Армении, Грузии, Азербайджана и Турции.
Руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев рассказал, что рынок вина в недавнем прошлом развивался в основном за счет прямого импорта ритейлеров, и это помогло снизить цены из-за отсутствия посредников. А старший аналитик Газпромбанка Марат Ибрагимов отмечает, что собственный импорт помогает в случае чего оперативно перестраивать структуру закупок.
Как рассказал директор по маркетингу Luding Group Андрей Ушаков, компания увеличила поставки из Испании и Чили. Импорт из Грузии и вовсе вырос в 1,5 раза.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться