26.04.2022
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
10 ноября 2023, 11:37
— «Финмаркет»
Производство водки в январе-октябре сократилось на 5,7%
За десять месяцев 2023 года в России выпустили 63,2 млн декалитров водки, что на 5,7% меньше, чем годом ранее. Однако, как сообщает Росалкогольтабакконтроль, по сравнению с аналогичным периодом 2021 года производство в этом году увеличилось.
Производство коньяка в январе-октябре составило 6,8 млн декалитров, что на 4,9% меньше, чем год назад. За аналогичный период 2021 года было выпущено 6,3 млн декалитров коньяка.
Всего предприятия отрасли за 10 месяцев этого года выпустили 87,9 млн декалитров спиртных напитков, что на 4,1% меньше, чем год назад. По сравнению с аналогичным периодом 2021 года (82,1 млн декалитров) производство выросло.
Виноделы в январе-октябре этого года произвели 24,8 млн декалитров виноградных вин, что на 8,2% меньше, чем в прошлом году, и на уровне показателя за десять месяцев 2021 года.
Производство игристых вин за 10 месяцев снизилось на 8,1%, до 10,8 млн декалитров, но выросло в сравнении с аналогичным периодом 2021 года. Ликёрных вин за десять месяцев произвели 684,4 тыс. декалитров, что на 19,7% ниже уровня 2022 года, но значительно больше, чем в 2021 году (162,9 млн декалитров).
Слабоалкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) за 10 месяцев было выпущено 17,8 млн декалитров, что на 16,4% выше показателя за аналогичный период 2022 года. За январь-октябрь 2021 года производство составило 11,5 млн декалитров.
Всего производство алкогольной продукции за 10 месяцев этого года составило 151,9 млн декалитров, что на 4,3% меньше прошлогоднего. За 10 месяцев 2021 года этот показатель составлял 141,8 млн декалитров.
Приводя данные не только за 2022, но и за 2021 год, РАР отмечает, что рынок после «разнонаправленных тенденций 2022 года в настоящее время стабилизируется и возвращается к тем пропорциям, которые наблюдались в 2021 году». Сравнивать показатели 2023 с 2022 годом РАР считает некорректным, в частности, из-за сокращения в прошлом году экспорта, перенаправления объемов на внутренний рынок, импортозамещения.
Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться