Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
07 апреля 2025, 12:37 — РБК Вино

Производство водки и коньяка в России упало на четверть в начале 2025 года

Производство водки и коньяка в России упало на четверть в начале 2025 года

Производство алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в России за первый квартал 2025 года сократилось на 26,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это следует из статистики Росалкогольтабакконтроля (РАТК).

Согласно отчету, в первом квартале 2025 года наблюдалось значительное снижение в категории спиртных напитков с крепостью выше 9%, которая уменьшилась на 20,7%, составив 19,5 миллиона дал вместо 24,6 миллиона дал. Производство водки упало на 22,7%, коньяка — на 25%, а ликеро-водочных изделий — на 9,2%. В категории «другие спиртные напитки», охватывающей такие напитки, как виски, ром и соджу, снижение составило 23,2%.

Категория слабоалкогольных напитков оказалась в еще более тяжелом положении, показав максимальное снижение на 94,4%, до 288,3 тысячи дал. Это сокращение, как объяснили в РАТК, произошло из-за перераспределения напитков из этой категории в группу бродильных напитков.

Производство плодовой алкогольной продукции также сильно уменьшилось, упав на 89,6% — в первом квартале 2025 года было выпущено 356,8 тысячи дал по сравнению с 3,4 миллиона дал в аналогичном периоде 2024 года. Для сравнения, в первом квартале 2024 года этот показатель составлял 44,3 миллиона дал. Единственными сегментами, которые продемонстрировали положительную динамику, оказались тихие и игристые вина. Сегмент тихих и игристых вин увеличился на 11,5%, достигнув 8,3 миллиона дал, в то время как объем производства игристых вин возрос на 15,6%, составив 3,6 миллиона дал.

Специалисты РАТК связывают снижение объемов производства с ростом ставок акцизов и МРЦ с 1 января 2025 года.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017