Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводство алкоголя в России в I полугодии сократилось на 8,2%

За первое полугодие в РФ было произведено 78,1 млн декалитров алкогольной продукции, что на 8,2% меньше, чем годом ранее, сообщает Национальный союз защиты прав потребителей.
В июне производство выросло на 7,4%, до 15,3 млн декалитров. В этих объёмах не учитывается производство пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи.
Алкогольные предприятия в январе-июне произвели 34,3 млн декалитров водки, что на 5% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В июне, по сравнению с июнем 2019 года, производство выросло на 10,4%, до 6,29 млн декалитров.
Выработка вина за январь-июнь снизилась на 5,9%, до 13,8 млн декалитров, в июне — выросла на 26,7%, до 3,2 млн декалитров.
Но самых высоких темпов роста достигли производители игристых и шампанских, а также фруктовых вин. В первом полугодии игристых и шампанских вин было выработано 5,95 млн декалитров (на 35,6% больше), в июне — 1,23 млн декалитров (на 42,7% больше). Производство фруктовых (плодовых вин) в январе-июне увеличилось на 23,2%, до 6,27 млн декалитров, в июне — на 52%, до 1,32 млн декалитров.
Коньячные заводы в первом полугодии сократили производство на 0,9%, до 3,76 млн дал, в июне — на 8%, до 0,57 млн декалитров.
Производство этилового спирта в первом полугодии выросло на 16,3%, до 42,7 млн декалитров. В июне рост составил 16,1%, до 7,05 млн декалитров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться