Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПроизводители не собираются поднимать цены на вино из-за хорошего урожая винограда

Эксперты виноградарной отрасли считают, что в 2020 году цены на вино из отечественного винограда не вырастут выше уровня инфляции. Такая уверенность связана с хорошим урожаем винограда. Однако в 2020 году увеличатся ставки налогов на вино, что может привести к удорожанию конечной цены продукта.
Так, руководитель информационного центра Wine Retail Александр Ставцев считает, что удорожание продукции может коснуться, прежде всего, массовых вин, а это отпугнет покупателей:
— Кроме того, сейчас сложная ситуация потребительская, конкуренция с импортом достаточно высокая, и повысить цену на 30-50 рублей на бутылку в ценовой группе до 500 рублей на полке значит просто отпугнуть покупателей. Крупные производители вина из российского винограда будут стараться эти вещи сглаживать, тем более что единомоментное значимое повышение могут сети не принять.
Президент Союза виноградарей и виноделов РФ Леонид Попович считает, что подорожание если и будет, то в пределах инфляции — 5-7%. Сами производители пока не собираются массово повышать цены. А если отдельные товары и возрастут в цене, то на полке это заметно не будет, считает президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов. В общем-то, и в «Фанагории» не собираются повышать цену.
Сегодня производители уже начали сбор винограда. Как прогнозирует Минсельхоз, в 2019 году он будет на уровне 549 тыс. тонн. Увеличение урожая по сравнению с прошлым годом подтверждают и крупнейшие производители отрасли. Так, «Абрау-Дюрсо» планирует собрать 7 тыс. тонн винограда, «Фанагория» — 30 тыс. тонн, «Кубань-Вино» — 80 тыс. тонн.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться