Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПервый ликеро-водочный завод Витте продают под жилую застройку

13 августа 2021 года пройдёт третья попытка продать участок и здания петербургского ликёро-водочного завода «Ливиз» на Синопской наб., 56–58, лит. Б. Они являются федеральным имуществом, которое продаёт госкомпания «ДОМ.РФ». В этот раз продавцы снизили цену на 186 млн руб., до 524,9 млн руб.
Лот состоит из участка в 3,6 га и здания площадью 33 218 кв. м, находящихся в удобном для его перестройки месте с выходом на набережную Невы. Сейчас площадка может использоваться для производственных, логистических, складских объектов. Однако «ДОМ.РФ» рекламировал участок как пригодный для строительства жилого комплекса жилой площадью около 40 000 кв. м, но для этого необходимо будет изменить генплан и ПЗЗ. А принятие нового генплана пока откладывается и сроков, когда это может произойти, не называется, что возможно и отпугивает потенциальных инвесторов.
При этом на ПМЭФ-2021 гендиректор «ДОМ.РФ» Виталий Мутко заявил, что вопросы об изменении разрешённого использования участка, а также о сокращении санитарно-защитной зоны соседней ТЭЦ проработает со Смольным, поскольку он уверен, что здания можно переделать в многофункциональный центр со спортивной и торгово-развлекательной функциями.
Сам же завод имеет историческую ценность. Построили его ещё в 1897 году во время экономических реформ Сергея Витте на месте старых винокурен, поэтому тогда он назывался «Казённый “винный склад”». Причём именно этот завод был первым в списке среди более чем трёхсот новых предприятий России.
На нём установили по тем временам современное ректификационное оборудование, паровые машины, он был электрифицирован одним из первых водочных производств и являлся поставщиком двора Николая II.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться