Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямМосква закрывает магазины пива, винотеки и алкомаркеты на время локдауна

«Ведомости» сообщили, что московские управы и районные префектуры рассылают алкогольным магазинам уведомления о приостановке работы на время локдауна с 28 октября по 7 ноября. Информацию подтвердили в четырех сетях.
Сеть Wine Room получила письма от префектуры Юго-Западного административного округа и управы Пресненского района. Компания «Е-вино» получила предписание от управы района Кунцево. Подтвердили получение письма и в бутике Winemafia.
Авторы писем ссылаются на указ мэра Москвы Сергея Собянина от 21 октября 2021 г. № 62-УМ. Он предписывает закрыться всем магазинам, в которых ассортимент продуктов питания и/или непродовольственных товаров первой необходимости составляет менее 30%.
При этом российское законодательство относит алкогольную продукцию к продовольственным товарам. Де юре требование управ незаконно, ведь в указе Собянина нет никаких оговорок о том, что алкоголь не входит в минимально необходимые для работы 30% продуктов питания. Да и в прошлый локдаун специализированные алкогольные магазины работали в Москве без ограничений.
Сейчас предприниматели расширяют ассортимент своих магазинов, добавляют на полки крупы и другие продукты, чтобы расширить ассортимент и выйти из-под ограничений. Интересно, что предписания московских властей на распространяются на некоторые федеральные сети алкомаркетов, например, на «Красное & Белое», у которой большой ассортимент продуктов и товаров первой необходимости.
А вот что мы писали про работу магазинов пива во время локдауна в 2020 году: «Магазины пива и пивоварни могут работать во время коронавирусных выходных».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться