Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
29 июля 2020, 13:35 — Коммерсантъ

Из-за нового закона производство вина в России может сократиться на 40%

Из-за нового закона производство вина в России может сократиться на 40%

В июне 2020 года в силу вступил нашумевший закон о виноградарстве и виноделии, запрещающий российским виноделам использовать импортные виноматериалы или в противном случае указывать, что продукция не является вином.

Это вынудило компании искать российских поставщиков, однако, как полагает директор ЦИФРРА Вадим Дробиз, из-за нехватки виноградников к 2021 году производство вин и шампанского в России упадет на 40%.

Он также отмечает, что из-за повышенного спроса на российский виноматериал возрастет как его цена, так и цена конечного продукта — примерно на 20%. Это заставит часть потребителей переключиться на другой алкоголь.

Президент Союза виноградарей и виноделов Леонид Попович ожидает, что российские производители вина, использовавшие импортный виноматериал, начнут массово переходить на российское сырье после вступления в силу нового закона. Но это не поможет избежать сокращения производства вина в России, так как имеющихся в стране виноградников не хватит для удовлетворения образовавшейся потребности, отмечает он.

Крупнейший российский производитель игристых вин «Абрау-Дюрсо» уже договорился закупить у Дербентской винодельческой компании 300 тыс. декалитров виноматериала. Как утверждает президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов, компания полностью перешла на российское сырье. В Дербентской винодельческой компании также сообщили, что в последующем поставки будут увеличены до 600 тыс. декалитров.

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Секреты продажи крафта от Николая Желагина