Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
18 декабря 2020, 09:15

Из-за коронавируса в Южной Африке образовался избыток вина

Из-за коронавируса в Южной Африке образовался избыток вина

Южная Африка из-за пандемии столкнулась с избытком вина: в январе 2021 года в стране начнут собирать новый урожай винограда, а у виноделов осталось 280-300 миллионов литров непроданного вина.

Для сравнения, за первые десять месяцев 2020 года всего в стране было продано 288 млн литров вина. Продажи снизились на 21%. Кроме того, сократился экспорт за рубеж: в Европе тоже избыток вина.

Ожидается, что цены на южноафриканское вино будут снижаться, особенно подешевеет вино в коробках. В связи с этим возможно смещение потребления от пива и крепкого алкоголя к вину. Руководитель винодельческой компании Van Loveren Филип Ретиф считает, что производителям всё же удастся распродать избыток вина, но перспективы урожая 2021 года неясны. Возможно, большую часть урожая винограда выкупят производители соков, но по бросовой цене — на 40% меньше, чем фермеры могли бы получить от виноделов. Избыток вина могут переработать и в дезинфицирующие средства, но виноделам это тоже невыгодно.

Южноафриканские виноделы надеются на рынок Китая, где ввели пошлины на продукцию из Австралии, которая раньше была ведущим поставщиком вина. Пока на долю южноафриканского вина приходится лишь 1% китайского рынка. Надеются южноафриканцы найти новых клиентов и в других странах, рассчитывая, что их привлекут выгодные цены за счёт слабого курса местной валюты.

Южная Африка — восьмой по объёму производитель вина в мире. Но не все виноградари и виноделы переживут кризис. Отраслевое объединение Vinpro ожидает, что в ближайшие полтора года закроются 80 виноделен и 350 ферм. Особенно пострадали от пандемии небольшие винодельни, которые зарабатывают преимущественно на продажах на месте, а также на приёме туристов и проведении свадеб. Всего может быть потеряно около 20 тысяч рабочих мест.

В стране сохраняются ограничения продажи алкоголя. В магазинах алкоголь продаётся только с 10 до 18 часов с понедельника по четверг, а в барах и ресторанах выпивать можно  до 22 часов. Запрещено потребление в парках, на пляжах и в других общественных местах. Власти страны уже признали, что из-за запрета легальной продажи алкоголя значительно возрос оборот контрафакта — его стали покупать даже те потребители, которые раньше приобретали легальную продукцию. Участились случаи отравления суррогатным алкоголем. На то, чтобы очистить рынок от последствий ограничений, могут уйти годы.

Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива