Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
18 декабря 2020, 09:15

Из-за коронавируса в Южной Африке образовался избыток вина

Из-за коронавируса в Южной Африке образовался избыток вина

Южная Африка из-за пандемии столкнулась с избытком вина: в январе 2021 года в стране начнут собирать новый урожай винограда, а у виноделов осталось 280-300 миллионов литров непроданного вина.

Для сравнения, за первые десять месяцев 2020 года всего в стране было продано 288 млн литров вина. Продажи снизились на 21%. Кроме того, сократился экспорт за рубеж: в Европе тоже избыток вина.

Ожидается, что цены на южноафриканское вино будут снижаться, особенно подешевеет вино в коробках. В связи с этим возможно смещение потребления от пива и крепкого алкоголя к вину. Руководитель винодельческой компании Van Loveren Филип Ретиф считает, что производителям всё же удастся распродать избыток вина, но перспективы урожая 2021 года неясны. Возможно, большую часть урожая винограда выкупят производители соков, но по бросовой цене — на 40% меньше, чем фермеры могли бы получить от виноделов. Избыток вина могут переработать и в дезинфицирующие средства, но виноделам это тоже невыгодно.

Южноафриканские виноделы надеются на рынок Китая, где ввели пошлины на продукцию из Австралии, которая раньше была ведущим поставщиком вина. Пока на долю южноафриканского вина приходится лишь 1% китайского рынка. Надеются южноафриканцы найти новых клиентов и в других странах, рассчитывая, что их привлекут выгодные цены за счёт слабого курса местной валюты.

Южная Африка — восьмой по объёму производитель вина в мире. Но не все виноградари и виноделы переживут кризис. Отраслевое объединение Vinpro ожидает, что в ближайшие полтора года закроются 80 виноделен и 350 ферм. Особенно пострадали от пандемии небольшие винодельни, которые зарабатывают преимущественно на продажах на месте, а также на приёме туристов и проведении свадеб. Всего может быть потеряно около 20 тысяч рабочих мест.

В стране сохраняются ограничения продажи алкоголя. В магазинах алкоголь продаётся только с 10 до 18 часов с понедельника по четверг, а в барах и ресторанах выпивать можно  до 22 часов. Запрещено потребление в парках, на пляжах и в других общественных местах. Власти страны уже признали, что из-за запрета легальной продажи алкоголя значительно возрос оборот контрафакта — его стали покупать даже те потребители, которые раньше приобретали легальную продукцию. Участились случаи отравления суррогатным алкоголем. На то, чтобы очистить рынок от последствий ограничений, могут уйти годы.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво