Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИз-за инфляции и роста цен на нефть и газ мировым производителям придется разливать вино в коробки

Вино в тетрапаках может стать более востребованным из-за инфляции и продолжающегося кризиса в Европе. Производители сообщают о росте цен на все — от сырья до стеклянных бутылок.
По сведениям компании Rabobank, цены на вино выросли на 70% за 2021 год. Стоимость стеклянных бутылок в США выросла на 20%. Не исключено, что производители тары и упаковки повысят цены еще больше в течение 2022 года, а производственные затраты винодельческих предприятий продолжат стабильно расти.
Винные заводы в Европе, многие из которых зависят от российской нефти и других энергоресурсов, особенно остро ощутили на себе влияние роста цен на топливо. Стоимость природного газа в марте 2022 года была на 550% выше, чем годом ранее, на фоне международной обстановки. Эксперты Rabobank уточняют, что эта ситуация может привести к двойному росту цен на вино.
Необходимость отказа от стеклянной тары — не новая проблема в виноделии. Подорожание сырья, пандемия, природные катастрофы (в частности, лесные пожары и засухи в Калифорнии в 2020 году), сбои в цепочках поставок и инфляция — все это заставляет производителей алкоголя искать более выгодные варианты упаковки.
В настоящий момент альтернативой стеклянным бутылкам может выступить тетрапак или внедрение многоразовых бутылок, подобных тем, что используются в пивной отрасли. Также может вырасти экспорт вина наливом, а не в бутылках.
В России на фоне кризиса компания Tetra Pak, напротив, решила отказаться от выпуска упаковки для вина и сосредоточиться на производстве упаковки для молочной продукции.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться