Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямГости испанского отеля украли 45 бутылок коллекционного вина на 350 тыс. евро

Два вора украли 45 бутылок вина, в том числе редкую бутылку 215-летней давности стоимостью 350 000 евро (почти 30 млн рублей). Пропажу обнаружили в коллекции элитного гостинично-ресторанного комплекса Atrio на юго-западе Испании.
По словам Хосе Поло, одного из владельцев Atrio, отмеченного двумя звездами Мишлен, воры были профессионалами: учитывая, что в погребе находилось более 40 000 бутылок, а они забрали только определенные виды.
Подозреваемые — мужчина и женщина, которые говорили по-английски и производили впечатление изысканной пары. Они заселились в отель, поужинали в ресторане и попросили сотрудника отеля повторить их заказ. Гости подождали, пока мониторы камер видеонаблюдения останутся без присмотра, и в этот момент мужчина проскользнул в подвал.
Поло заявил, что никто не заметил ничего подозрительного. Среди «улова» преступников оказалась в том числе ценная бутылка Chateau d’Yquem 1806 года и по крайней мере шесть других бутылок бургундского вина Romanée-Conti XIX века. Общая стоимость украденных бутылок неизвестна, но они были застрахованы.
Пара могла работать на частного коллекционера вин, потому что они забрали только те бутылки, которые нельзя обменять и продать на открытом рынке. «Например, Chateau d’Yquem уникально — все знают, что оно наше», — сказал владелец комплекса. Он уверен, что ценители вина заметят, если их бутылки будут выставлены на продажу.
По факту кражи вина начато расследование. Эти бутылки и правда нельзя выставить на открытом рынке, но существует черный рынок для их сбыта.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться