RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В сезоне 2022 года в Дагестане запустили завод Chateau Alvisa. С августа по октябрь завод принял более 22 тысяч тонн винограда — почти десятую часть всего собранного в республике.
В 2022 году в Дагестане собрали рекордный урожай винограда — более 264 тысяч тонн, при средней урожайности 123,5 ц/га, что превышает прошлогодние показатели на 37,8%.
В строительство завода вложили порядка 2 млрд рублей. Производство дало региону более 200 рабочих мест. На полную мощность завод заработает в первом квартале 2023 года и будет разливать как бренды, находящиеся в портфеле «Алвисы», так и новые сортовые вина с ЗГУ.
В планах на 2024 год — развитие винного туризма, развитие краевого категорийного бренда «Дагестанские вина» и продолжение активного импортозамещения качественными винами российского производства.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться