Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямЕвросоюз наметил единый план по стимулированию винной отрасли на 2025 год

В Евросоюзе разработали план по укреплению винного сектора на 2025 год. Три основные проблемы, с которыми столкнулась отрасль в уходящем году — снижение потребления, изменение климата и ослабление экспорта.
В качестве одной из антикризисных мер предлагаются «схемы раскорчевки». Идея в том, чтобы финансово стимулировать сокращение площади виноградников в регионах с избыточным предложением. Это помогло бы сбалансировать спрос и предложение.
В план вошел пункт о поощрении инициатив и начинаний виноградарей, направленных на адаптацию к изменениям климата. К таким начинаниям относятся, например, выращивание новых более устойчивых к капризам погоды сортов винограда, внедрение технологий управления водными ресурсами и другие. Кроме того, в ЕС планируют поддержать производство слабоалкогольных вин, так как тренд на снижение потребления алкоголя в Европе продолжает развиваться.
Правила международной торговли винами внутри Евросоюза планируется упростить. Пункт включает создание систем, подобных Import One-Stop Shop (IOSS), для оптимизации налогов и акцизов. Экспорт исторически помогал компенсировать снижение внутреннего потребления вин. Однако в отчете подчеркиваются недавние проблемы на традиционных экспортных рынках из-за геополитической нестабильности и меняющихся потребительских тенденций.
В ЕС, помимо прочего, хотят более тесно связать винный туризм с продвижением вина, используя культурную и географическую привлекательность винодельческих регионов Европы для привлечения иностранных туристов. Еврокомиссия рассмотрит эти рекомендации.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться