Доля российского в продажах игристого выросла до 58%

Как следует из данных потребительской панели ICMR (ГФК-Русь), доля жителей России, которые пьют игристое, ежегодно растёт на 1 процентный пункт и в 2025 году достигла 39%.

Наиболее активно доля потребителей игристого растёт среди зумеров — на 4–4,5 процентных пункта в год. В 2025 году она достигла 29%. Однако основной объем шампанского (48% в литрах) по-прежнему покупает поколение X (родившиеся в 1967–1981 годах).

Рост спроса обеспечивается за счёт российского игристого: его доля в общем объеме категории выросла с 52% в 2024 до 58% в 2025 году. По 60% российского игристого вина выпивают и бумеры, и зумеры. А вот миллениалы предпочитают российское чуть меньше — в их покупках его доля достигла только 57%.

Средняя российская семья приобретает около шести бутылок игристого в год, при этом представители более молодого поколения предпочитают меньшие объёмы.

Смотрите также

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

24.08.2021

Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Медовуха Рецепты Советы История пива Редкий стиль

09.01.2019

Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры

Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

США Сидр Стили