Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямОбанкротившийся Мариинский спиртзавод выставят на торги до конца 2018

Мариинский спиртзавод в Ростовской области, обанкротившийся весной 2018, выставят на торги до конца года. Запрашиваемая начальная стоимость за производственные мощности, земельные участки, оборудование и автомобили – 500 млн руб.
По словам арбитражного управляющего Руслана Старыстоянц, имущество будет продано в 10 лотов. В суде сообщили, что активами уже интересуются. Однако эксперты считают, что с такой высокой ценой завод будет сложно продать непрофильному покупателю, а профильному – он не нужен:
– Его никто никогда не купит. Для непрофильного покупателя цена слишком высокая, а профильному он не нужен. В России за последние десять лет в 2,7 раза уменьшилось количество заводов по производству водки и в четыре раза – по производству спирта. Рост объема рынка не предвидится. Конечно, на моей памяти было три-четыре примера, когда непрофильные команды зачем-то покупали такие заводы в надежде их запустить, но это ничем не оканчивалось. Проще и дешевле наладить еще одну производственную линию, чем покупать завод в регионе. Так что никаких шансов в дальнейшей работе этого предприятия я не вижу, – сказал директор ЦИФРРА Вадим Дробиз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться