RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«Абрау-Дюрсо» рассматривает запуск производства вина в Молдавии. Об этом в интервью РИА Новости сообщил уполномоченный при президенте РФ по защите прав предпринимателей Борис Титов.
Бизнес-омбудсмен считает, что у России немаленький винодельческий опыт и современные технологии на производстве, которыми она уже может и готова делиться с другими странами:
– Очень многие российские предприниматели уже являются инвесторами в Молдавии, в дальнейшем этот процесс будет продвигаться — нужно, чтобы все не ограничивалось вывозом сырья и производством вина в России, это должны быть высокотехнологические инвестиции в новые винодельни, чтобы продукция отправлялась не только на российский рынок, но и на европейский. Могу открыть секрет, что «Абрау-Дюрсо» думает запустить цикл производства вина в Молдавии, — заявил Титов на саммите МРЭФ.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться