Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямСовладелец ГК «Лудинг» разводится и может потерять на этом 50 млн долларов

РБК сообщает, что Анна Шахназарова, жена совладельца ГК «Лудинг» Артура Варжатепяна, хочет получить через суд активы на 50 миллионов долларов при разводе.
В группе компаний Анна Шахназарова занимает должность директора по развитию. Адвокат Анны Олег Понамарев подтвердил РБК подачу иска в суд.
Иску предшествовали долгие переговоры между супругами, но они не смогли договориться о досудебном разделе совместно нажитого имущества. Артур Варжапетян не согласился с предложенными условиями.
Анна Шахназарова рассчитывает получить половину совместно нажитого движимого и недвижимого имущества, а также 50% долей Артура Варжапетяна во всех российских компаниях ГК «Лудинг». В частности, «Винтренд Ритейл групп», «Олимп», «Олимп Агро», «Виномания». Общая сумма этих активов – около 50 миллионов долларов.
Артур Варжапетян подал встречное заявление, в котором говорится, что истец не возражает против раздела движимого и недвижимого имущества, кроме долей в принадлежащих ему компаниях.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться