Видеоканал (страница 3 из 40)

Михаил Говорков (8 Barrels Brew) и Вячеслав Ветелев (LaBEERint) рассказывают об особенностях бочковой выдержки и последующей карбонизации пива.

Михаил Говорков (8 Barrels Brew) на конференции «Крафтовое пиво» поделился с коллегами опытом закупки, обработки и использования подержанных бочек.

Александр Громов (SelfmadeBrewery), Макс Барада (Green Street Brewery) и Михаил Говорков (8 Barrels Brew) делятся с коллегами своим опытом добавления фруктов и тыквы при дображивании пива.

Аналитик-исследователь МИЦ «Пиво и напитки XXI век» Ирина Вьялицына рассказала о вкусоароматических добавках при производстве пива.

Пивовар Александр Громов (SelfmadeBrewery) рассказал о том, как правильно варить фруктовое пиво, и о том, почему нельзя называть его крик и ламбик.

Замруководителя МИЦ «Пиво и напитки XXI век» Ольга Андреева рассказала об исследовании изменения горечи при сухом охмелении.

Макс Барада (Green Street Brewery) и Михаил Говорков (8 Barrels Brew) рассказали про охмеление в хопгане и особенности работы с лупулиновой пыльцой.

Основатель пивоварни Green Street Макс Барада поделился опытом сухого охмеления.

Кандидат технологических наук, заместитель генерального директора по аналитической и технологической работе МИЦ «Пиво и напитки XXI век» Ольга Андреева рассказала о том, как работать с хмелевыми экстрактами.

Кандидат технологических наук, заместитель генерального директора по аналитической и технологической работе МИЦ «Пиво и напитки XXI век» рассказала о претензиях пивоваров к отечественным производителям хмеля.

Председатель правления «Объединения участников пивобезалкогольного рынка» Игорь Хавский рассказал о том, как государство начало присматриваться к качеству пива.

Управляющий партнер группы компаний «ТАРКОС» рассказал, как ужесточение регулирования влияет на легальный и нелегальный бизнес.