Трезвость
← Обратно к новостямВ России растет потребление безалкогольных вариантов спиртного

С января по август 2024 года розничные продажи безалкогольного пива, вина и сидра выросли на 22–60% в зависимости от сети и вида продукции.
За восемь месяцев 2024 года потребители потратили более 3,6 млрд руб. на заменители алкогольных напитков в магазинах Х5 Group. Натуральные продажи безалкогольного сидра увеличились вдвое, а вина на 64%. Данные NielsenIQ подтверждают рост интереса к безалкогольному пиву, который составил 10,1% за год.
В сети «Лента» продажи безалкогольного вина и сидра выросли более чем на 60%, а ассортимент увеличился на 75%. В Metro и Auchan также зафиксированы значительные увеличения продаж и ассортимента безалкогольных напитков. По данным председателя президиума АКОРТ Игоря Караваева, спрос на безалкогольные вина растет в среднем на 50% в год.
Структура потребления алкоголя меняется из-за молодого поколения, стремящегося к здоровому образу жизни. Это затрагивает не только молодежь, но и людей старшего возраста, которые начинают сокращать потребление алкоголя.
Компания Simple Wine планирует расширять ассортимент безалкогольных напитков, включая импортную продукцию. Падение цен на безалкогольные вина в контексте растущих пошлин на спиртосодержащие напитки делает их более привлекательными для потребителей. Ритейлеры активно продвигают безалкогольные вина, выделяя для них отдельные стеллажи.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться