Трезвость

← Обратно к новостям
12 сентября 2025, 14:46

Потребление пива в Японии снижается на фоне отказа молодёжи от алкоголя

Потребление пива в Японии снижается на фоне отказа молодёжи от алкоголя

В августе 2025 года продажи пива в Японии снизились на 9% год к году — продажи показали снижение пятый месяц подряд, хотя обычно летом они растут. Снижение потребительской уверенности наложилось на долгосрочную тенденцию к отказу молодёжи от алкоголя.

По данным свежего исследования токийской маркетинговой компании Mery Co, почти 44% японцев 20-30 лет не употребляют алкоголь вообще. Ещё 16% представителей этого поколения выпивают реже раза в месяц. Только 7,7% выпивают каждый день, а 10,3% — 4-6 раз в неделю. 

34% участников опроса заявили, что отказываются от алкоголя без каких-либо особенных причин. 24% признались, что плохо его переносят, а 22,6% — что могут веселиться и без алкоголя. 21,6% участников рассказали, что им просто не нравятся вкус. 18% отказываются от алкоголя из соображений здоровья, 10% — из желания сэкономить деньги, а 7% — потому что никто из друзей не пьёт.

По данным опроса сайта о ресторанах Gurunavi, популярность пива у более молодых поколений уменьшается. Среди 20-летних пиво нравится 28,6% опрошенных, а среди 60-летних — 69,2%.

Аналитики полагают, что снижение продаж пива связано с тем, что лето оказалось экстремально жарким, из-за чего японцы реже выходили из дома по вечерам. Домашнее потребление тоже сократилось из-за снижения потребительской уверенности в связи с инфляцией и снижением располагаемых доходов. Однако эта просадка, скорее всего, является частью долгосрочной тенденции, связанной со сменой поколений.

— Я полагаю, что японскую культуру потребления, как среди молодёжи, так и среди более взрослых людей, изменила пандемия, — говорит учёный-социолог Сумиэ Каваками из университета Яманаси Гакуин. — Во время карантина люди просто отвыкли выпивать с коллегами после работы. Что касается молодёжи, обычные для студентов вечеринки с выпивкой во время пандемии тоже оказались на паузе. Теперь эти студенты выпустились и начали работать, но выпивать так и не полюбили.

Сокращение располагаемых доходов играет свою роль в отказе от алкоголя, но более важной причиной Каваками считает всё более глубокий разрыв связей между поколениями.

— Молодые сотрудники, которые недавно пришли в компанию, не хотят ходить в бары после работы с вышестоящими коллегами, и они не хотят чувствовать себя обязанными так делать. Они хотят просто доработать до конца дня и заняться своими делами — пойти домой, встретиться с друзьями, посвятить время хобби или чему угодно. И хотя взрослым японцам это может казаться странным, мне кажется, что такое отношение распространяется и среди старшего поколения. Людям стал важен баланс между жизнью и работой, — отмечает учёный.

Поделиться
Смотрите также
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Большое интервью Михаила Ершова: «Мы находимся в нише, в которой никого нет»