Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЯпонская пивоварня выпустила умный вентилятор, который мешает начальникам говорить ерунду

Крупная японская крафтовая пивоваренная компания Yo-ho Brewing изготовила вентилятор, снабжённый искусственным интеллектом – он будет автоматически запускаться, когда руководители начнут говорить что-то нудное, портя атмосферу корпоративных посиделок в баре.
Вентилятор, получивший название Senpai («Старший товарищ»), автоматически включается, когда начальник начинает отпускать комментарии типа «Когда я был молодым» или «Молодёжь сегодня пошла не та». Искусственный интеллект на основе системы IBM Watson может распознавать около 2000 специфических выражений и реагирует на ключевые слова – например, «в эпоху Сёва» или «во времена экономического бума». Он следит, не становится ли беседа слишком длинной. Если триггерных выражений набирается слишком много, начинают крутиться шесть вентиляторов, прикреплённых к спинке стула. Если говорящий не прекратит свои пространные речи, уровень ветра усиливается.
Компания провела онлайн-опрос работников японских офисов, и большинство опрошенных заявили, что во время корпоративных обедов или посиделок в баре им приходится выслушивать длинные излияния старших по возрасту или положению сотрудников. Как оказалось, почти половина младших сотрудников не видят ничего весёлого в том, чтобы отправиться выпить в компании начальника, а две трети вспомнили, что босс не раз рассказывал им одни и те же истории. 71% молодых сотрудников сказали, что были бы рады на равных общаться за пивом со старшими коллегами. В среднем старшие говорят в 1,7 раза дольше, чем младшие.
Yo-ho Brewing привлекла инженеров и айти-специалистов, которые на протяжении двух месяцев разрабатывали этот необычный прибор. Умный вентилятор стал частью маркетинговой кампании Team Beerding (название обыгрывает японское произношение). Таким образом Yo-ho Brewing хочет привлечь внимание к важности создания более свободной и демократичной корпоративной культуры, чтобы во всех компаниях сотрудники могли выпить пива и пообщаться друг с другом на равных – как это происходит на самой пивоварне.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться