Сырье

← Обратно к разделу
13 июля 2016, 12:20 — Eatglobe

В США растет популярность медового пива

Русская бочка по цене китайской!

www.yanberg.com
В США растет популярность медового пива

Все больше крафтовых пивоварен в США используют при производстве пива мед, пишет EatGlobe.

Некоторые пивоварни содержат даже собственные пасеки – например, Rogue Ales & Spirits в штате Орегон, которая экспериментирует с пчелами вот уже в течение четырех лет. Более 7 млн пчел, живущих на пасеке Rogue, дают мед для пива Honey Kolsch.

На восточном побережье две пивоварни — Waredaca Brewing Company и Plan Bee — также используют собственный мед. . Waredaca использует мед для изготовления медово-пшеничного пива под названием Little Dam, а Plan Bee использует свои пчелиные соты для выращивания пивных дрожжей. Plan Bee использует медовые дрожжи в качестве основы для всех сортов своего пива.

Некоторые пивоварни используют мед только в сезонных продуктах — например, Wisconsin Lake Front Brewing использует около 82 килограммов меда для каждой партии Holiday Spice Lager.

Мед становится все более популярен в пивоварении благодаря тому, что он позволяет создать легкое и в то же время крепкое пиво, а также имеет различные ноты и ароматы ввиду разнообразия собираемой пчелами пыльцы. . Более того, мед приглушает горькие вкусы хмеля и позволяет проявиться более нежным ноткам. Мед может быть добавлен в качестве источника сахара для повышения содержания алкоголя, или же его могут добавить позднее для акцентирования аромата.

Национальный совет по меду в США проводит специализированный конкурс медового пива. В прошлом году его лауреатом стал Rogue Farms Honey Kolsh.

0 1285
Поделиться
Комментарии 0
13 ноября 2018
Brau Beviale 2018

С 13 по 15 ноября в Нюрнберге (Германия) пройдет 55-я Европейская специализированная выставка технологий производства и упаковки готовых напитков.

16 ноября 2018
Фестиваль безалкогольного пива S0BER FEST (Москва)

16 ноября в Москве, в рестобаре «Борода» (Покровка, 16) пройдёт первый в России фестиваль безалкогольного пива S0oBER FEST.

17 ноября 2018
Winter Craft Beer Fest (Киев)

17 ноября в Киеве, на территории ВДНХ (павильон № 3, пр. Академика Глушкова, 1), пройдёт Winter Craft Beer Fest — фестиваль, посвящённый зимним сортам пива.

Лучшее
0 12913
Vermont, NEIPA, Milkshake – одно и то же или три разных стиля?