Сырье

← Обратно к разделу
13 июля 2016, 12:20 — Eatglobe

В США растет популярность медового пива

В США растет популярность медового пива

Все больше крафтовых пивоварен в США используют при производстве пива мед, пишет EatGlobe.

Некоторые пивоварни содержат даже собственные пасеки – например, Rogue Ales & Spirits в штате Орегон, которая экспериментирует с пчелами вот уже в течение четырех лет. Более 7 млн пчел, живущих на пасеке Rogue, дают мед для пива Honey Kolsch.

На восточном побережье две пивоварни — Waredaca Brewing Company и Plan Bee — также используют собственный мед. . Waredaca использует мед для изготовления медово-пшеничного пива под названием Little Dam, а Plan Bee использует свои пчелиные соты для выращивания пивных дрожжей. Plan Bee использует медовые дрожжи в качестве основы для всех сортов своего пива.

Некоторые пивоварни используют мед только в сезонных продуктах — например, Wisconsin Lake Front Brewing использует около 82 килограммов меда для каждой партии Holiday Spice Lager.

Мед становится все более популярен в пивоварении благодаря тому, что он позволяет создать легкое и в то же время крепкое пиво, а также имеет различные ноты и ароматы ввиду разнообразия собираемой пчелами пыльцы. . Более того, мед приглушает горькие вкусы хмеля и позволяет проявиться более нежным ноткам. Мед может быть добавлен в качестве источника сахара для повышения содержания алкоголя, или же его могут добавить позднее для акцентирования аромата.

Национальный совет по меду в США проводит специализированный конкурс медового пива. В прошлом году его лауреатом стал Rogue Farms Honey Kolsh.

0 1632
Поделиться
Комментарии 0
23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

24 августа 2019
Craft Depot Fest 2019 (Москва)

Фестиваль Craft Depot Fest пройдёт 24 августа в Москве, на территории бизнес-квартала «Арма».

Лучшее
0 18713
Типичные ошибки пивоваров в соцсетях