Перу

Журнал SAPIENS рассказывает, как ученые и пивовары воссоздают древние рецепты и вкус давно утерянного прошлого.

Heineken зашел на перуанский пивной рынок, выкупив местный пивной бренд Tres Cruces. Стоимость сделки не разглашается.

Журнал VinePair рассказывает о перуанском фермере Мануэле Чоке, который высоко в горах выращивает клубни кислицы и делает из них вино, не уступающее по вкусу виноградному.

ZX Ventures, инвестиционное подразделение Anheuser-Busch InBev, приобрело перуанскую крафтовую пивоварню Barbarian. По соглашению, все сотрудники компании, в том числе её основатели, сохранят свои рабочие места.

Команда ученых совместно с перуанскими пивоварами пытается воссоздать древний рецепт чичи из Серро-Баул и проанализировать роль пива в объединении государства.

В Священной долине Перу женщины кечуа веками варят кукурузное пиво. Удивительно, но оно во многом напоминает популярные сегодня стили – лёгкие, кисловатые и освежающие. О вкусовых тонкостях чичи в журнале Beer Advocate рассказывает Мартин Тибо.