RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
ZX Ventures, инвестиционное подразделение Anheuser-Busch InBev, приобрело перуанскую крафтовую пивоварню Barbarian. По соглашению, все сотрудники компании, в том числе её основатели, сохранят свои рабочие места.
Barbarian владеет тремя барами в различных районах столицы Перу, Лимы. Планируется открыть ещё до 40 заведений по всей стране. К 2020 году пивоварня собирается утроить объём производства пива. Кроме того, планируется децентрализовать бизнес и распространить его на регионы страны, а также расширить присутствие на международном рынке.
AB InBev принадлежит компания Backus y Johnston, являющаяся практически монополистом на перуанском рынке пива. Доля крафтового пива на рынке Перу составляет лишь 0,1%, и при этом примерно пятую часть крафтового пива в стране производит Barbarian. С 2011 года компания поставляет пиво на экспорт, в том числе в Испанию. За годы работы Barbarian завоевала хорошую репутацию на рынке и получила различные премии за своё пиво.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться