Игорь Бухаров

0 4185
26.07.2021
Союз потребителей хочет обязать общепит предлагать уменьшенные порции

Союз потребителей обратился в Роспотребнадзор с инициативой о введении в российских ресторанах и кафе, а также на официальных мероприятиях норм по сокращению объемов пищевых отходов и борьбе с расточительством.

0 4164
09.06.2021
Цены в ресторанах выросли за год на 10-15%

Сервис по доставке еды Catery посчитал, что крупные ресторанные сети повысили цены на меню на 10%. Этому поспособствовало подорожание продуктов, рост издержек на персонал и логистику.

0 2203
16.04.2021
Часть парковок Москвы предлагают заменить летними кафе

Федерация рестораторов и отельеров и центр Probok.net, занимающийся организацией дорожного движения, предложили московской мэрии провести летом эксперимент и заменить на некоторых улицах часть парковочных мест парклетами.  Это конструкции, устанавливающиеся вровень с тротуарами, где можно организовать летние кафе или места для отдыха.

0 3011
09.02.2021
Мосстат отметил снижение выручки общепита на 8% в декабре 2020 года, но эксперты считают данные сомнительными

Управление Федеральной службы государственной статистики по Москве и Московской области (Мосстат) опубликовало результаты исследования доходов столичных заведений общепита в декабре 2020 года, когда им запретили работать ночью. В Мосстате отмечают, что оборот за год упал всего на 8% и составил 18,1 млрд руб., однако рестораторы считают результат сомнительным.

0 2368
14.01.2021
Игорь Бухаров: петербургские рестораторы потеряли до 80% выручки в новогодние праздники

С 30 декабря по 3 января в Санкт-Петербурге были полностью закрыты все заведения общепита, а с 4 по 10 января они не могли работать с 23 до 6 часов. Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил, что эти ограничения принесли владельцам заведений потери до 80% выручки по сравнению с аналогичным периодом 2020 года:

0 3219
14.12.2020
Федерация рестораторов предложила меры помощи общепиту

На прошлой неделе консалтинговая компания JLL сообщила, что доля пустующих помещений на ресторанных улицах Москвы к середине декабря достигла рекордного значения за последние четыре года в 13,6%, увеличившись за год почти в два раза.

0 3808
03.12.2020
Общепит Москвы потеряет до 50% выручки в 2020 году

Эксперты ресторанного рынка Москвы отметили, что по итогам 2020 года снижение выручки составит порядка 50%. Причинами станут новые коронавирусные ограничения, рост заболеваемости и снижение доходов населения. 

0 2508
26.11.2020
Минпромторг направил в регионы рекомендации по работе фуд-кортов в ТЦ

20 ноября Минпромторг направил в администрации всех российских регионов письмо с регламентами организации работы фуд-кортов на территории торговых центров как альтернатива их закрытию в случае ухудшения эпидемиологической ситуации.

0 4000
24.11.2020
Около 40% российских заведений общепита сменили собственников

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров сообщил, что около 40% российских кафе и ресторанов сменили собственников в 2020 году из-за экономических трудностей, вызванных пандемией:

0 4390
16.11.2020
Игорь Бухаров: «Доходов у общепита нет, а долги по налогам копятся»

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал порталу Profibeer, станет ли проблемой отмена ЕНВД и что должно сделать правительство для поддержки отрасли во время пандемии.

0 3392
03.11.2020
Россияне сокращают траты на походы в кафе и рестораны

Как пишут «Известия» со ссылкой на исследование аналитического проекта Tinkoff CoronaIndex, россияне продолжают сокращать расходы на походы в кафе и рестораны.

0 3747
03.11.2020
Рестораны Москвы сообщили о планах подключиться к системе QR-кодов

Ресторанные сети Москвы готовятся присоединиться к системе регистрации посетителей по QR-кодам, которую с 19 октября ввели для клубов, караоке и других ночных заведений столицы.

07 февраля 2022
«Продэкспо-2022» (Москва)

29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», с 7 по 11 февраля 2022 года.

20 февраля 2022
Beer & Food Attraction (Италия)

Выставка Beer & Food Attraction пройдёт с 20 по 23 февраля 2022 года в выставочном центре Fiera di Rimini.

12 марта 2022
VI фестиваль домашнего пива в Екатеринбурге

12 марта 2022 года в баре «Градусы» (8 Марта, 43а) пройдёт самый большой баттл домашних пивоваров на Урале.

Лучшее
5 90547
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива