Крепкий эль

Цвет: От соломенного до светло-янтарного.

Прозрачность: Холодное помутнение допустимо при низкой температуре.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: Солодовый характер от слабого до среднего. Часто присутствует сложная фруктовость.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: От средне-слабого до средне-сильного.

Ощущаемая горечь: От средне-слабой до средне-сильной.

Характеристики брожения: Присутствуют фруктовые эфиры, от средних до средне-сильных. Должны присутствовать созданные дрожжами пряные фенольные вкусы и ароматы, от слабых до средне-слабых. Сивушные спирты должны быть сбалансированы и не доминировать в общем вкусоароматическом профиле. Диацетила не должно быть.

Тело: От лёгкого до среднего.

Дополнительные замечания: Это пиво часто варится со светлым бельгийским сахаром канди. Для придания деликатного вкуса этим крепким элям иногда используются травы и пряности. В целом пиво может ощущаться солодовым или сухим и сильно выброженным. У него может быть обманчиво сильный алкогольный характер и сравнительно лёгкое для пива высокой крепости тело. Некоторые сорта могут быть столь же крепкими, но с более умеренным телом.