Производство российского сидра увеличилось на 27%

В январе—декабре 2025 года в России было произведено 13,4 миллиона дал сидра, что на 27,8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно данным Росалкогольтабакконтроля.

Сидр стал самой быстрорастущей категорией среди напитков брожения в 2025 году. На втором месте по темпам роста — медовуха: ее производство увеличилось на 11%, с 3,6 до 4 миллионов дал.

В то же время, объемы производства пива снизились за этот год. Выпуск пива с содержанием алкоголя от 0,5% до 8,6% уменьшился на 1% — с 788,9 до 781,1 миллиона дал, а пива крепостью выше 8,6% сократился на 6,2% — с 87,7 тысяч до 82,4 тысяч дал.

По данным исследовательской компании «Ромир», в 2025 году в России заметно вырос спрос на сидр. Это связано как с привлечением новой аудитории (уже 5,3% россиян старше 18 лет покупали сидр хотя бы один раз), так и с тем, что те, кто уже пробовал этот напиток, стали покупать его чаще.

Эти тенденции подтверждаются государственной статистикой. За первое полугодие 2025 года производство сидра в России увеличилось на 9,7%, достигнув 4,6 миллиона дал — это второй по объему прироста показатель среди броженых напитков. Лидером по росту стала медовуха: за тот же период ее выпуск вырос на 16,3% и составил 1,9 миллиона дал, что также свидетельствует о растущем интересе к этим напиткам.