Зельтер

Популяризация алкогольного зельтера в США началась с лёгкой подачи двух гигантских корпораций, и теперь почти каждая крафтовая пивоварня старается запрыгнуть в этот стремительно набирающий обороты «эшелон».

По данным исследовательской компании IWSR, алкогольные зельтеры активно захватывают рынок, «переманивая» потребителей не только у пива, но и у других видов напитков.

Зельтер называют убийцей крафтового пива. Американские потребители всё чаще отдают предпочтение этому слабоалкогольному напитку с различными вкусами. Сегодня зельтеры выпускают многие крафтовые пивоварни, и даже прошёл специализированный фестиваль, посвящённый крафтовым зельтерам. По мнению аналитиков, со временем этот продукт может завоевать и международный рынок.

Зельтер, объём продаж которого за 2019 год может вырасти на 300 процентов, уже называют убийцей крафтового пива — и не только крафтового. Почему же потребители всё чаще выбирают эту алкогольную газировку? Ребекка Дженнингс специально для Vox разбирается в феномене зельтера и приходит к выводу, что он не так уж плох.