Бары и магазины
← Обратно к новостямВо «Вкусно — и точка» заявили, что никогда не будут продавать пиво

Гендиректор компании «Вкусно — и точка» Олег Пароев в интервью каналу «Россия 24» подвёл итоги первых трёх месяцев работы сети, пришедшей на смену McDonald's.
Уже открыто 818 ресторанов из 850, в том числе открылись заведения, которые никогда не работали под брендом McDonald's, рассказал Пароев. Всего в течение трех лет сеть планирует расшириться до тысячи заведений.
Пароев заявил, что пиво в сети «Вкусно — и точка» не появится никогда. «Мы семейный ресторан, и наша концепция не меняется. Мы никогда не будем продавать пиво в наших ресторанах», — сказал он. Хотя некоторые бывшие франчайзи McDonald's, которые работают на транспортных узлах в Москве и Петербурге, начали продавать пиво, они не имеют никакого отношения к сети «Вкусно — и точка».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться