Тарасевич Дмитрий Георгиевич

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Председатель комитета по предпринимательству и торговле в сфере общественного питания ТПП Воронежской области Дмитрий Тарасевич
Председатель комитета по предпринимательству и торговле в сфере общественного питания ТПП Воронежской области Дмитрий Тарасевич

Как рассказали порталу Profibeer в Торгово-промышленной палате Воронежской области (ТПП ВО), специализированные магазины пива в регионе расширят свой ассортимент продуктов и непродовольственных товаров первой необходимости, чтобы уменьшить очереди в супермаркетах и торговых центрах.

— Укрупнение рынка привело к тому, что в российских регионах осталось мало продуктовых магазинов формата у дома в шаговой доступности, — рассказывает председатель комитета по предпринимательству и торговле в сфере общественного питания ТПП ВО Дмитрий Тарасевич. — Из-за этого у нас очень плотные потоки покупателей в супермаркетах и торговых центрах, в которых просто невозможно соблюдать социальную дистанцию. Повышаются риски распространения заболевания.

При этом отчасти нишу магазинов у дома заняла специализированная розница, в том числе магазины пива. Люди покупают в них не только пиво, но и воду, соки, мороженое, колбасы и рыбные снеки, потому что они могут зайти туда по дороге домой, не тратя время на поездку до ближайшего торгового центра.

Как рассказал Дмитрий Тарасевич, в условиях пандемии коронавируса возникла идея повысить шаговую доступность товаров первой необходимости, расширив их ассортимент в магазинах пива. Воронежские предприниматели добавят на полки хлеб, молоко, консервы, салфетки, санитайзеры и т.д.

— Таким образом мы избавимся от очередей в супермаркетах, — заявил Дмитрий Тарасевич. — Зачастую специализированные магазины пива находятся в тех местах, где других продуктовых нет. Это даст большинству воронежцев возможность купить все необходимые товары в шаговой доступности. Мы снизим риски распространения инфекции. Чем больше торговых точек по всей России последуют нашему примеру, тем эффективнее будут карантинные меры, которые принимают в регионах.

Поделиться
Лица
Тарасевич Дмитрий Георгиевич

Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».

Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»