Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Британии из-за закрытия баров может начаться эра «одиночества»

Закрытие баров в Британии привело к «всплеску одиночества», как при пандемии коронавируса. Об этом пишет The Drinks Business со ссылкой на результаты исследования Британской ассоциации пива и пабов (BBPA).
Исследование BBPA показало, что примерно две трети (67%) опрошенных британцев считают пабы важной составляющей борьбы с одиночеством. Еще треть участников опроса призналась, что после закрытия близлежащего паба они или их родственники стали ощущать одиночество.
Пабы, по словам исполнительного директора BBPA Эммы Маккларкин, представляют собой не просто места, где можно выпить, а пространства, где людей ценят и где налаживаются связи. Для многих, особенно для тех, кто живет один или сталкивается с изоляцией, паб становится главным местом общения.
С 2021 года BBPA фиксирует закрытие 291 паба в Британии, из которых 132 — в Уэльсе и 206 — в Шотландии. По данным Национального управления статистики Великобритании, в октябре около 26% жителей страны заявляли, что временами ощущают одиночество, и этот показатель остаётся довольно высоким со времён пандемии.
Одной из причин роста числа закрытий пабов называют рост налогов для их владельцев. В 2024 году британец Джей Чан привлёк внимание к этой проблеме, отправившись в тур по барам страны: он намеревался выпить пиво в каждом парламентском округе, которых в стране насчитывается 634.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться